Ulocladium (Улокладий) – это род сапрофитных [1] , темно пигментированных грибов (рисунок 7). Впервые обнаружен в 1851 году немецким микологом Карлом Готлибом Трауготом Пройсом. Виды Ulocladium встречаются на всех континентах, в почве и на разлагающихся травянистых растениях, навозе, травах, различных волокнах и древесине. В зданиях Ulocladium обычно находится во влажных помещениях, таких как ванные комнаты, кухни и подвалы, а также вокруг окон. Он растет на очень влажных стенах и ДСП. Из-за высоких требований к воде считается отличным показателем повреждения водой. Этот вид плесени хорошо уживается с другими видами, например, Stachybotrys, Fusarium и Chaetomium. Улокладий опасен для здоровья человека, он вызывает аллергию I типа (сенную лихорадку), также провоцирует поверхностные и глубокие кожные инфекции у пациентов с подавленной иммунной системой. Сапрофитные грибы – грибы, развивающиеся на отмерших частях растений или на разлагающихся органических веществах и не могущих питаться за счет живых растений.

Cladosporium – на начальной стадии бесцветен, кроме чёрного, может принимать большой спектр цветов. Наиболее опасен для семян и растений, не требователен к влаге, может развиваться при низких температурах. Кладоспорий часто встречается на открытом воздухе в летнее время. Некоторые виды питаются дизельным топливом и горюче-смазочными материалами, отчего получили название керосиновый гриб. При проведении микологических обследований в России он находиться на третьем месте по частоте обнаружения, следуя за Penicillium и Aspergillus.
Характеризуется тёмноокрашенным мицелием, на котором образуются разветвлённые цепочки тёмноокрашенных бластоконидий . Для грибов рода кладоспорий характерно конидиальное спороношение в виде деревца, ветви которого состоят из спор (рисунок 8). Ствол «деревца» образован буроватым или бледно- оливковым конидиеносцем, обычно прямостоячим, септированпым, неветвящимся или редко с 1 – 2 боковыми веточками. «Крона» состоит из коротких разветвленных цепочек конидий, которые создают впечатление боковых ветвей. Наличие таких боковых цепочек – спор указывает на то, что вершина конидиеносца продолжала свой рост после образования первых конидий. Непосредственно от конидиеносца отходят длинные цилиндрические конидии. Их называют базальными конидиями или метаконидиями. Метаконидии дают начало более коротким продолговато-эллиптическим или цилиндрическим спорам, которые, в свою очередь, отпочковывают одноклеточные конидии яйцевидной, овальной или округлой формы. Таким образом, конидии на одном конидиеносце отличаются по форме и величине. Оболочка конидий бывает гладкой или шиповатой. Молодые конидии всегда гладкие, бесцветные, одноклеточные. При их созревании у многих видов оболочка становится шиповатой и появляются поперечные перегородки. Окраска варьирует от бледно-оливковой до бурой. Конидии прорастают через 5 – 6 часов одной или двумя, реже тремя ростковыми трубками. Отдельный конидиеносец несёт от 100 до 300 конидий в зависимости от вида гриба. Грибы, паразитирующие на растениях, имеют более крупные конидии, и количество их на конидиеносце значительно меньше, чем у сапрофитных видов.

По широте распространения кладоспорий можно отнести к числу наиболее часто встречающихся родов несовершенных грибов. Его представители обнаружены на самых разнообразных субстратах растительного и животного происхождения как в качестве сапрофитов, так и практически важных паразитов растений. Опасными патогенами растений являются, например, кладоспорий бурый – возбудитель бурой пятнистости томатов; кладоспорий огуречный – возбудитель оливковой плесени огурцов, кладоспорий травяной часто развивается (особенно после влажных сезонов) на зерновках злаков и вызывают почернение зерна, а попав в хранилище, – его порчу. Если злаки зимуют под снегом (например, пшеница, рожь, просо), то мицелий кладоспорий проникает в зерно и делает его токсичным для человека и животных. Многие грибы рода появляются сначала на отмирающих растениях, а затем, попав в хранилища, являются причиной порчи сена даже в условиях слабо повышенной влажности.

Кладоспорий заселяет не только отмерший растительный материал. Он может встречаться и на здоровых растениях как постоянный компонент эпифитной [1] микробной флоры зрелых листьев растений. Установлено, что кладоспорий травяной, кладоспорий крупноспоровый и другие встречаются эпифитно на листьях разных злаков, древесных пород, овощных и ягодных культур, на листьях сахарного тростника и многих других растений, находясь там в активном состоянии, вегетируя и размножаясь.

Кладоспорий обитает в почве преимущественно на растительных остатках. Многие его виды обнаружены в торфах и в ризосфере растений.
Кладоспорий травяной и другие грибы этого рода в большом количестве встречаются в лесной подстилке, участвуя в её разложении.

Споры кладоспория найдены в осадочных породах на глубине 18 – 1127 м в океане, в янтаре и на древесине в третичных отложениях, что свидетельствует о значительной древности этого рода.

В связи с широким распространением видов кладоспория на растениях и в почве большое количество его спор находится в воздухе. Особенно их много летом, в период вегетации растений (бывает более 40% всех обнаруженных в воздухе грибных спор). А в тропических массах воздуха количество спор достигает 82,3%.

Ввиду наличия большого количества спор кладоспория в воздухе не удивительна частая встречаемость видов этого рода на самых разнообразных субстратах, где эти грибы могут получать хотя бы незначительное количество питательных веществ. Они развиваются на жидком топливе, смазочных материалах, полихлорвиниловых покрытиях промышленных изделий в странах с тропическим климатом, на картинах, бумаге, древесине, на спороношениях некоторых базидиальных и сумчатых грибов. Они хорошо растут при пониженных температурах и часто встречаются на мясных продуктах, сливочном масле, упакованных овощах и фруктах при холодном хранении. При благоприятных условиях кладоспорий быстро размножается, обильно заселяя субстрат, и приносит значительный вред.

Описано около 300 видов кладоспория. Из них наибольший интерес представляют следующие виды.

Кладоспорий бурый вызывает распространенную в теплицах болезнь томатов – бурую пятнистость, или кладоспориоз. При выращивании томатов в теплице бурая пятнистость приводит к значительным потерям урожая. В открытом грунте болезнь менее вредоносна и встречается в местах с влажным климатом. Возбудитель поражает главным образом листья, реже плоды и другие части растения. На пораженных листах появляются желтые с размытыми краями хлоротичные пятна. Этим пятнам с нижней стороны соответствует бархатистый буровато-оливковый налет спороношения гриба. Высокая влажность в теплице способствует развитию болезни. Обычно через 1 – 1,5 месяца после появления первых пятен все листья растений бывают сильно поражены, и это замедляет образование завязей и рост плодов. Снижение урожая зависит от сроков появления болезни и степени ее развития. Кроме того, сильная за споренность теплиц может вызывать аллергические заболевания у работающего в теплице персонала. Наиболее действенная мера борьбы с этой болезнью – введение в культуру устойчивых сортов.

Кладоспорий огуречный вызывает оливковую или бурую пятнистость огурцов. Больше всего он поражает плоды. На них образуются углубленные язвы неправильной формы, покрытые оливковым налетом спороношения гриба. При раннем заражении плоды искривляются и прекращают рост. На стеблях и черешках листьев пятна углубленные, на листьях – светло-бурые с оливковым налетом. Это заболевание представляет большую опасность при выращивании огурцов в закрытом грунте, особенно при пониженной температуре и высокой влажности. Правильный режим в теплицах и выращивание устойчивых сортов позволяют бороться с этой болезнью.

Кладоспорий травяной – наиболее часто встречающийся вид, который развивается на самых разнообразных органических субстратах. Растет он плотными бархатистыми дерновинками оливкового, черного или зеленоватого цвета. Гриб разрушает сырье, содержащее целлюлозу и пектин, изменяет окраску бумаги и поверхностных слоев древесины.

Кладоспорий смоляной морфологически несколько отличается от большинства других видов. Окраска его колоний песочного цвета, так как меланиновых пигментов в клетках не образуется. Гриб встречается в почве и является естественным компонентом воздушной флоры. Он отличается способностью легко усваивать углерод из углеводородов, поэтому хорошо растет на керосине, креозоте, дизельных топливах и различных смазках, вызывая разрушение этих веществ, отсюда известен под названием «керосинового» гриба.

Aspergillus – грибы этого рода впервые были описаны в 1729 году итальянским микологом П. Микели. Они наиболее распространены из всех гифомицетов. Естественное местообитание их – верхние горизонты почвы, особенно в южных широтах. Но чаще всего их обнаруживают на различных продуктах, главным образом растительного происхождения, где колонии их образуют плесневые налеты разного цвета, особенно часты голубовато-зеленые, реже других цветов. При созревании споры аспергилла черные. Колонии аспергиллов появляются на хлебе, хранящемся при повышенной влажности, на варенье, влажных обоях, изделиях из кожи и так далее. Следовательно, большинство видов аспергиллов — сапрофиты. Но в этом роде имеются и паразиты животных и человека.

По строению плесень Aspergillus похожа на плесень Penicillium. Вегетативное тело аспергиллов — многодетный, очень ветвистый мицелий, пронизывающий субстрат. Клетки мицелия многоядерны. Иногда развивается и обильный воздушный мицелий. У большинства аспергиллов плесневый налет состоит из конидиеносцев с конидиями. Конидиеносцы отходят вверх от особых клеток мицелия — опорных клеток. У разных видов конидиеносцы имеют различные размеры, могут представлять собой одну клетку или, реже, иметь перегородки, у немногих ветвятся. У большинства аспергиллов конидиеносцы бесцветны, как и гифы мицелия, а у некоторых (например, у представителей групп Aspergillus nidulans, Aspergillus ochraceus) они коричневатые или желтоватые. Оболочки их у большинства гладкие, у немногих (группа Aspergillus ochraceus, Aspergillus effusus из группы Aspergillus nidulans) шиповатые. Верхняя часть конидиеносца вздувается, образуя пузырь, у большинства округлый, у отдельных видов в различной степени вытянутый. На пузыре или радиально, или только в верхней его части размещаются флажковидные клетки – фиалиды, из узкого горлышка которых выходят одна за другой, располагаясь в цепочку, одноклеточные конидии. Непосредственно у отверстия наверху фиалиды конидии имеют тонкую оболочку, часто бесцветны или бледно окрашены, и окончательное созревание и оформление их происходит постепенно. Чем выше по цепочке, тем конидии крупнее, интенсивнее окрашены и более зрелы.

У некоторых аспергиллов, находящихся, по видимому, на более высокой ступени эволюционного развития, увеличение количества образующихся конидий происходит в результате того, что на пузыре конидиеносца возникает серия клеток (профиалид), на которых сидят пучками, или мутовками, фиалиды. При малом увеличении микроскопа верхушка конидиеносца аспергилла, несущая цепочки конидий, внешне очень похожа на наконечник лейки, из отверстий которого льются струйки воды. Поэтому русское название аспергилла – леечный гриб. Однако точный перевод аспергилла будет «косматая голова», что также очень хорошо согласуется с впечатлением, производимым при рассматривании конидиеносцев с цепочками конидий.
По мере созревания конидии отваливаются, переносятся на новые места и прорастают при благоприятных условиях, образуя мицелий.

При помощи конидий, то есть бесполым путем, размножается большинство аспергиллов. Однако некоторым из них свойственно и высшее спороношение – сумчатое. В колониях таких видов бывают заметны невооруженным глазом маленькие шарики, у большинства желтого цвета. Это плодовые тела – клейстотеции. Они были впервые обнаружены Г. Линком (1809) в гербарном материале.

Клейстотеции сохранились главным образом у тех аспергиллов, у которых конидиеносцы имеют более простое строение: не несут на своем пузыре тех дополнительных элементов (профиалид), которые характерны для видов, утративших сумчатое спороношение. В настоящее время сумчатая стадия известна почти у всех видов группы Aspergillus glaucus, у всех видов серии Aspergillus fischeri из группы Aspergillus fumigatus, у многих видов группы A. Nidulans. Эти грибы имеют фиалиды, образующиеся непосредственно на пузыре конидиеносца (без профиалид).

На клейстотеции похожи склероции, образующиеся у многих видов аспергиллов из групп Aspergillus candidus, Aspergillus niger, Aspergillus flavus и Aspergillus ochraceus. Но, в отличие от клейстотециев, они представляют собой простое сплетение гиф мицелия и внутри нет сумок. Можно предположить, что склероции – это клейстотеции, утратившие способность формировать аскоспоры. Подтверждением такого предположения служит образование внутри склероциев сумчатого спороношения, например, у Aspergillus alliaceus.

Склероции особенно обильны при высоком содержании в среде нитратов и сахарозы и при температуре20 – 25°С.

То, что именно аспергиллы были подвергнуты такому усиленному изучению в указанном плане, отнюдь не было случайным. Примерно с середины XIX века аспергиллы уже привлекали к себе внимание как активные агенты процессов разрушения самых разнообразных материалов, как возбудители заболеваний и причина токсикозов животных и человека, как продуценты различных ферментов и других ценных продуктов обмена веществ, с успехом используемых в ряде отраслей промышленности. Кроме того, они хорошо растут в лабораторных условиях, почему и стали одним из излюбленных объектов исследований. Достаточно сказать, что между 1891 и 1928 годами было опубликовано более 2000 работ по аспергиллам, посвященных главным образом физиологии, биохимии и генетике видов этих грибов. Изучение их продолжается и в настоящее время. Особенно активно работают с аспергиллами в лабораториях с 1940 года, когда их стали использовать как вообще весьма удобные модели в исследованиях генетических закономерностей, различных физиологических процессов, путей обмена веществ и тому подобное.

Некоторые группы и виды аспергиллов широко распространены в природе и имеют существенное практическое значение. Это в первую очередь, представители группы Aspergillus niger, наиболее активно используемые в промышленности и в лабораторных исследованиях. Только видам этой группы начиная с 1945 года было посвящено свыше 1000 научных статей! Они выделяются из почвы в разных странах и на разных континентах, то есть являются космополитами. Они развиваются на зерне вовремя его хранения, на плодах, овощах, хлопчатобумажных изделиях, коже и материалах, богатых белками. Колонии видов группы Aspergillus niger коричневые, шоколадные или черные (рисунок 17). Виды группы Aspergillus niger отличаются многообразной биохимической активностью. Они вырабатывают разнообразные ферменты — амилолитические, протеиназы, пектиназу, липазу, глюкозооксидазу, ферменты, разрушающие роговое вещество, хитин и другие. Уже в 1787 году было описано «сбраживание» галловых орешков при помощи Aspergillus niger, вырабатывающего фермент таназу, с образованием галловой кислоты, которая используется для производства ряда красок, чернил, некоторых фармацевтических препаратов. В настоящее время при помощи пектолитических ферментов Aspergillus niger и Aspergillus foelidus в ряде стран производят осветление фруктовых соков и вин. В Японии пектолитические ферменты Aspergillus niger используют для расщепления на волокна стеблей растений (рами). Использование ферментов Aspergillus awamori позволяет получать кристаллическую глюкозу из крахмала. Из инулина под действием фермента Aspergillus niger можно получать фруктозу.

Широкое применение получила способность штаммов Aspergillus niger и других видов этой группы к образованию лимонной, щавелевой, глюконовой, фумаровой кислот. В СССР и в других странах для производства лимонной кислоты используются штаммы этого вида. Штаммы группы Aspergillus niger способны синтезировать витамины биотин, тиамин, рибофлавин и другие.

Однако антибиотики мало продуцируются этой группой, поэтому их практическое значение невелико.

Применение штаммов Aspergillus niger в различных лабораторных исследованиях многообразно. В свое время этот вид образно назвали «биохимической лягушкой» (Л. И. Курсанов). Так как они очень чувствительны к минеральным источникам питания, возможно использовать специально отобранные штаммы для определения дефицита некоторых элементов в почве (фосфора, калия, меди и др.) и витаминов, что оказалось значительно проще, точнее и быстрее, чем химические анализы.

В ряде тропических стран отмечены заболевания растений, вызываемые штаммами Aspergillus niger, например, проростков арахиса, хлопчатника, сорго в Восточной Африке (Судан), Индии. Гриб Aspergillus carbonarius описывают как причину гнили винограда в Индии.

Штаммы Aspergillus niger, выделенные из заплесневелых кормов, оказались токсичными для животных. Известны случаи отомикозов, легочных аспергиллезов, бронхопневмонии, мицетом конечностей, причиной которых был Aspergillus niger.

Не меньшее значение имеют грибы группы Aspergillus flavus-oryzae (рисунок 18). Для них характерна желтовато-зеленая окраска колоний. Эти грибы встречаются в почве и на самых разнообразных субстратах: растительных остатках, фураже, пищевых продуктах, растительных маслах, пластических массах и других материалах. Aspergillus flavus может расти даже на мало подходящих субстратах таких, как воск, парафин. Грибы этой группы – главные компоненты сообщества плесневых грибов, развивающихся на зерне и семенах, главным образом на рисе, горохе, соевых бобах, арахисе, в плохо проветриваемых хранилищах, даже при 18% влажности. Разнообразие заселяемых субстратов объясняется тем, что у видов этой группы имеется особенно богатый набор ферментов. Они продуцируют амилазу, протеиназы, липазы, пектиназы (пектазу, ипротопектиназу), целлюлазу и другие. Именно поэтому Aspergillus oryzae и родственные виды используются на Востоке для пищевых и других целей в течение не одного столетия. Спиртовая промышленность Японии и других стран Востока целиком основана на ферментативных свойствах грибов этой группы. Ферменты Aspergillus oryzae(«така-койи») гидролизируют крахмал рисовых зерен при изготовлении рисовой водки – сакэ. Для получения промышленного спирта в Японии в настоящее время с успехом используются и другие источники крахмала, например, батат. При приготовлении продуктов питания из сои и других субстратов, богатых белками, на Востоке (главным образом в Японии) используют уже в течение столетия протеолитические ферменты Aspergillus flavus, Aspergillus oryzae, Aspergillus parasiticus. В производстве китайского и японского соевого соуса ферментативным способом применяют особую закваску, представляющую собой культуру Aspergillus oryzae на вареной сое или перловой крупе. Во Вьетнаме ферментативный соево-рисовый соус «тыонг» служит обязательным повседневным пищевым продуктом населения. При приготовлении его протеолитические и амилолитические ферменты плесневых грибов, и лучше других Aspergillus oryzae, гидролизируют крахмал и белки сои и риса. В современных условиях ферментные препараты Aspergillus flavus, Aspergillus oryzae и Aspergillus parasiticus с успехом применяют для очистки кож от волос и размягчения кож, для удаления серебра из старых пленок и пластинок, в текстильной промышленности. В СССР также используют ферменты грибов этой группы, например, для изготовления ферментных препаратов, в производстве спиртов и для других целей.

Этим не исчерпывается перечень полезных метаболитов. Способность грибов этой группы образовывать коевую кислоту была установлена в начале нашего столетия. Коевую кислоту вырабатывают Aspergillus flavus, Aspergillus tamarii, Aspergillus parasiticus, Aspergillus effusus. Они образуют и другие кислоты (β-нитропропионовую, α-кетоглутаровую, лимонную, яблочную, молочную, фумаровую и другие), а также витамины (рибофлавин, тиамин, пантотеновую кислоту, инозитол, биотин, пиридоксин, В12, С, K3 и др.) и стероиды (тестостерон, тестололактон).

Многообразны проявления паразитных свойств Aspergillus flavus и других видов группы по отношению к растепиям, насекомым, позвоночным животным и человеку. В частности, от Aspergillus flavus нередко страдают проростки хлопчатника. Он вызывает паралич пчел, заболевания шелковичных червей, термитов и других животных, отомикозы у человека. Aspergillus parasiticus вызывает легочные заболевания у голубей, цыплят, индюшек, диких птиц, содержащихся в неволе, у лошадей. У людей констатированы случаи инфекции легких и, кроме того, различные внутриполостные поражения, эндокардиты, гранул-оматоз головного мозга, причиной которых бывает Aspergillus parasiticus.

В последние годы Aspergillus flavus получил печальную известность как продуцент одного чрезвычайно вредоносного токсического вещества. Драматическая история открытия этого токсина начинается с 1960 года, когда в Англии появилось загадочное заболевание индюшек, при котором они погибали в большом количестве без каких-либо видимых признаков уже известных заболеваний. На одной из ферм в течение двух недель из 1000 молодых индюшек и индюшат погибло 800. А немногим более чем за три месяца на фермах, специализировавшихся на разведении индюшек, их количество уменьшилось на сто с лишним тысяч.

В расследовании причин заболевания приняли участие лаборатория судебной экспертизы Скотленд-Ярда, общество охраны животных и многие другие организации. Сразу же возникло подозрение на отравление птичьего корма, который и стали проверять в первую очередь на содержание опасных химических веществ, ядов и различных болезнетворных организмов. Все эти испытания дали отрицательные результаты. Тогда обратили внимание на то, что все вспышки болезни «икс», как ее назвали, происходили на фермах, которым поставляли корм две фабрики, добавлявшие, как выяснилось, в корм муку из земляных орехов (арахиса), вывезенных из Бразилии.

Стало известно, что в Кении погибали подобным же образом утята, которым давали корм с добавкой земляных орехов, привезенных из Уганды. И тогда научные сотрудники Лондонского института тропических культур установили, что токсин в больших количествах вырабатывается грибом Aspergillus flavus, быстроразвивающимся на земляных орехах в условиях высокой влажности и умеренно высокой температуры тропиков и субтропиков. Токсическое вещество назвали афлатоксин (от начальных букв названия гриба). Позже выяснилось, что это не одно вещество, а целый комплекс (B1, В2, G1, G2). Впоследствии был установлен и канцерогенный характер токсина.

Это открытие имеет, помимо медицинского, большое экономическое значение, поскольку во многих районах мира возделывание земляного ореха – одна из основных отраслей хозяйства.

Причиной тяжёлых заболеваний может быть и другой представитель группы аспергиллов Aspergillus fumigatus. У этого гриба известно два типа колоний: пушистые, в которых хорошо развит воздушный белый мицелий и слабо представлено конидиальное спороношение, придающее колонии нежно-голубоватый оттенок, и бархатистые – с мицелием в субстрате и обильным конидиальным спороношением, имеющим густую голубовато-зеленую окраску.

Aspergillus fumigatus встречается в почве, развивается на фураже, на различных семенах и зерновых продуктах при хранении, на шерсти, хлопке. Разрушение этих материалов обычно сопровождается значительным повышением температуры. В компостах, например, при высокой температуре (до +50°С) Aspergillus fumigatus составляет примерно 70% от общего количества обнаруживаемых там грибов. Можно сказать, что это самые термофильные грибы среди аспергиллов. Вероятно, как раз этим свойством объясняется то, что Aspergillus fumigatus чаще других аспергиллов встречается как паразит животных и человека. Именно он основной паразит домашних и диких птиц, у которых поражает дыхательные пути. У людей этот гриб вызывает легочный аспергиллез, хроническую эмфизему легких и аллергии с симптомами ангины, но чаще бывает причиной тяжелых отомикозов.

Aspergillus fumigatus образует токсин, оказывающий гемолитическое и антигенное действие. Экстракт из мицелия этого вида раздражающе действует на кожу и почки.

Аспергилл дымящий (Aspergillus fumigatus) продуцирует антибиотик фумагиллин, активный против стафилококкового бактериофага и, главное, обладающий лечебными свойствами против амебной дизентерии, нозематоза пчел, активно тормозящий развитие ряда перевивных опухолей. В лаборатории антибиотиков МГУ под руководством 3.Э. Беккер и А.Б. Силаева был получен отечественный препарат кристаллического фумагиллина.

В последнее время грибу Aspergillus fumigatus приписывают активную роль в разрушении хитиновых веществ в почве. Широкое распространение штаммов этого гриба в различных условиях, многообразная биохимическая деятельность, свойственная им, особенно в условиях повышенных температур, большая стойкость (их мицелий и споры могут сохранять жизнеспособность после пребывания в течение 6 – 8 мин в 60%-ном спирте) обусловливают возрастающий интерес к изучению этой группы.

Мы кратко осветили значение только некоторых видов аспергиллов. Однако сказанного достаточно, чтобы представить себе ту огромную роль в природе и хозяйственной деятельности человека, которую они выполняют. Свойственная грибам этого рода широкая экологическая амплитуда дает возможность для развития тех или иных видов при различных условиях окружающей среды. Широкий набор ферментов позволяет аспергиллам осваивать самые разнообразные субстраты. Антибиотические вещества, продуцируемые ими, обеспечивают успешную борьбу с возможными конкурентами. Это создает предпосылки для использования некоторых видов при разработке мер биологической борьбы с фитопатогенными организмами

Penicillium – грибы данного семейства играют огромную роль в окружающей среде, активно используются в фармацевтике для приготовления лекарств, в пищевой промышленности для приготовления изысканного сыра с белой плесенью. Но некоторые штаммы, такие как Penicillum marneffei и Penicillium spp., представляют существенную опасность для здоровья людей, кроме того они очень часто встречаются в квартирах.

Пенициллы по праву занимают первое место по распространению среди гифомицетов. В естественной среде они широко распространены в почве, причем, будучи в большинстве видов космополитами, в отличие от аспергиллов, приурочены больше к почвам северных широт.

Как и аспергиллы, они наиболее часто обнаруживаются в виде плесневых налетов, состоящих в основном из конидиеносцев с конидиями, на самых разных субстратах, главным образом растительного происхождения.
Мицелий пенициллов в общих чертах не отличается от мицелия аспергиллов. Он бесцветный, многоклетный, ветвящийся. Основное различие между этими двумя близкими родами заключается в строении конидиального аппарата. У пенициллов он более разнообразен и представляет собой в верхней части кисточку различной степени сложности (отсюда его синоним «кистевик»). На основе строения кисточки и некоторых других признаков (морфологических и культуральных) в пределах рода установлены секции, подсекции и серии.
Самые простые конидиеносцы у пенициллов несут на верхнем конце только пучок фиалид, образующих цепочки конидий, развивающихся от вершины к основанию так, что более молодые конидии расположены ближе к стеблю, как у аспергиллов. Такие конидиеносцы называют одномутовчатыми или моновертициллятными (секция Monoverticillata). Более сложная кисточка состоит из метул, то есть более или менее длинных клеток, расположенных на вершине конидиеносца, а на каждой из них находится по пучку, или мутовке, фиалид. В зависимости от расположения метулы и различного, иногда более сложного, строения веточек и метул, размеров частей виды пеницилла подразделяются на секции.

Так же как у аспергиллов, у некоторых пенициллов имеется высшее спороношение – сумчатое (половое).

Интересно, что у пенициллов существует та же закономерность, которая отмечена для аспергиллов, а именно: чем проще строение конидиеносного аппарата (кисточки), тем у большего числа видов мы находим клейстотеции. Таким образом, чаще всего они обнаруживаются в секциях Monoverticillata и Biverticillata-Symmetrica. Чем сложнее кисточка, тем меньше в этой группе встречается видов с клейстотециями. Так, в подсекции Asymmetrica-Fasciculata, характеризующейся особенно мощными конидиеносцами, объединенными в коремии, нет ни одного вида с клейтотециями. Из этого можно заключить, что эволюция пенициллов шла в направлении усложнения конидиеносного аппарата и угасания полового размножения. Эти особенности представляют собой ту базу, на основе которой могут возникать новые формы, приспосабливающиеся к разным экологическим условиям и способные завоевать новые жизненные пространства для особей вида и обеспечивать его процветание. Так как количество конидий на сложном конидиеносце во много раз больше, чем количество спор в сумке.

В колониях многих пенициллов, как у аспергиллов, имеются склероции, служащие, по-видимому, для перенесения неблагоприятных условий.

Таким образом, в морфологии, онтогенезе и других особенностях аспергиллов и пенициллов имеется очень много общего, что позволяет предполагать их филогенетическую близость. Некоторые пенициллы из секции Monoverticillata имеют сильно расширенную верхушку конидиеносца, напоминающую вздутие конидиеносца аспергиллов, и, как аспергиллы, встречаются чаще в южных широтах. Поэтому можно представить себе отношения между этими двумя родами и эволюцию в пределах этих родов.
Внимание к пенициллам возросло, когда у них впервые была открыта способность образовывать антибиотик пенициллин. Тогда в изучение пенициллов включились ученые самых разнообразных специальностей: бактериологи, фармакологи, медики, химики и т. д. Это вполне понятно, так как открытие пенициллина было одним из выдающихся событий не только в биологии, но и в ряде других областей, особенно в медицине, ветеринарии, фитопатологии, где антибиотики нашли затем самое широкое применение. Именно пенициллин был первым открытым антибиотиком. Широкое признание и применение пенициллина сыграло большую роль в науке, так как ускорило открытие и введение в лечебную практику других антибиотических веществ.

Лечебные свойства плесеней, образуемых колониями пенициллов, были впервые отмечены русскими учеными В.А. Манассеиным и А.Г. Полотебновым еще в 70-х годах XIX века. Они использовали эти плесени для лечения кожных заболеваний и сифилиса.

В 1928 году в Англии профессор А. Флеминг обратил внимание на одну из чашек с питательной средой, на которую была посеяна бактерия стафиллококк. Колония бактерии перестала расти под действием попавшей из воздуха и развивавшейся в этой же чашке сине-зеленой плесени. Флеминг выделил гриб в чистую культуру (это оказался Penicillium notatum (рисунок 10)) и продемонстрировал его способность продуцировать бактериостатическое вещество, которое он назвал пенициллином. Флеминг рекомендовал использовать это вещество и отметил, что его можно применять в медицине. Однако значение пенициллина стало очевидным в полной мере лишь в 1941 году. Флори, Чейн и другие описали методы получения, очистки пенициллина и результаты первых клинических испытаний этого препарата. После этого была намечена программа дальнейших исследований, включавшая поиски более подходящих сред и способов культивирования грибов и получения более продуктивных штаммов. Можно считать, что именно с работ по повышению продуктивности пенициллов началась история научной селекции микроорганизмов.

Еще в 1942 – 1943 годах, было установлено, что способностью продуцировать большое количество пенициллина обладают и некоторые другие штаммы пеницилла.
Вначале пенициллин получали, используя штаммы, выделенные из различных природных источников. Это были штаммы Penicillium notaturn и Penicillium chrysogenum. Затем были отобраны изоляты, дающие более высокий выход пенициллина, сначала в условиях поверхностной, а потом и погруженной культуры в особых чанах—ферментерах. Был получен мутант Q-176, отличающийся еще более высокой продуктивностью, который и использовался для промышленного получения пенициллина. В дальнейшем на основе уже этого штамма были селекционированы еще более активные варианты. Работа по получению активных штаммов ведется непрерывно. Высокопродуктивные штаммы получают преимущественно при помощи сильнодействующих факторов (рентгеновские и ультрафиолетовые лучи, химические мутагены).
Лечебные свойства пенициллина очень разнообразны. Он действует на гноеродные кокки, гонококки, анаэробные бактерии, вызывающие газовую гангрену, в случаях различных абсцессов, карбункулов, раневых инфекций, остеомиелита, менингита, перитонита, эндокардитов и дает возможность спасти жизнь больных, когда другие лечебные препараты (в частности, сульфамидные) бессильны. В 1946 году удалось осуществить синтез пенициллина, который был идентичен природному, полученному биологическим путем. Однако современная пенициллиновая промышленность базируется на биосинтезе, так как он дает возможность массового изготовления дешевого препарата.

Из секции Monoverticillata, представители которой чаще встречаются в более южных районах, наиболее распространен Penicillium frequentans. Он образует на питательной среде широко растущие бархатистые зеленые колонии с красновато-коричневой обратной стороной. Цепочки конидий на одном конидиеносце обычно соединены в длинные колонки, хорошо видимые при малом увеличении микроскопа. Penicillium frequentans продуцирует ферменты пектиназу, используемую для просветления фруктовых соков, и протеиназу. При низкой кислотности среды этот гриб, как и близкий к нему Penicillium spinulosum, образует глюконовую кислоту, а при более высокой кислотности – лимонную.
Из лесных почв и подстилки главным образом хвойных лесов разных мест земного шара выделяется обычно Penicillium thomii, легко отличимый от других пенициллов секции Monoverticillata наличием розовых склероциев. Штаммы этого вида отличаются высокой активностью в разрушении танина, а также они образуют пенициллиновую кислоту – антибиотик, действующий на грамположительные и грамотрицательные бактерии, микобактерии, актиномицеты, на некоторые растения и животных. Многие виды из той же секции Monoverticillata были выделены с предметов военного снаряжения, с оптических инструментов и других материалов в условиях субтропиков и тропиков.
С 1940 года в странах Азии, особенно в Японии и Китае, известно тяжелое заболевание людей под названием отравления от желтого риса. Оно характеризуется сильным поражением центральной нервной системы, двигательных нервов, расстройством сердечно-сосудистой системы и органов дыхания. Причиной заболевания оказался гриб Penicillium citreo-viride, выделяющий токсин цитреовиридин. В связи с этим было высказано предположение, что при заболевании людей бери-бери наряду с авитаминозом имеет место и острый микотоксикоз. Не меньшее значение имеют представители секции Biverticillata-symmetrica. Они выделяются из различных почв, из растительных субстратов и промышленных изделий в условиях субтропиков и тропиков.

Многие из грибов этой секции отличаются яркой окраской колоний и выделяют пигменты, диффундирующие в окружающую среду и окрашивающие её. При развитии этих грибов на бумаге и бумажных изделиях, на книгах, предметах искусства, тентовых покрытиях, обивках автомобилей образуются цветные пятна. Один из основных грибов на бумаге и книгах – Penicillium purpurogenum. Его широко растущие бархатистые желтовато-зеленые колонии обрамлены желтой каймой растущего мицелия, а обратная сторона колонии имеет пурпурно-красную окраску. Красный пигмент выделяется и в окружающую среду.

Иногда Penicillium purpurogenum паразитирует на растениях, в частности, на корнях проростков кукурузы, на грибах аспергиллах, поселяется также на личинках некоторых видов комаров. Его споры, находящиеся в воздухе, могут быть причиной аллергических явлений (астмы, сенной лихорадки). Этот гриб вызывает также нередко отомикозы. Он входит в группу почвенных грибов-токсинообразователей и, в частности, угнетает развитие в почве азотфиксирующей бактерии Azotobacter chroococcnm.

Очень большое значение имеют пенициллы из серии Penicillium roqueforti. Они обитают в почве, но преобладают в группе сыров, характеризующихся «мраморностью». Это сыр «Рокфор», родиной которого является Франция; сыр «Горгонцола» из Северной Италии, сыр «Стилтош» из Англии и другие. Всем этим сырам свойственны рыхлая структура, специфический вид (прожилки и пятна голубовато-зеленого цвета) и характерный аромат. Дело в том, что соответствующие культуры грибов используются в определенный момент процесса изготовления сыров. Penicillium roqueforti и родственные виды способны расти в рыхло спрессованном твороге потому, что хорошо переносят пониженное содержание кислорода (в смеси газов, образующихся в пустотах сыра, его содержится меньше 5%). Кроме того, они устойчивы к высокой концентрации соли в кислой среде и образуют при этом липолитические и протеолитические ферменты, воздействующие на жировые и белковые компоненты молока. В настоящее время в процессе изготовления указанных сыров применяют селекционированные штаммы грибов.

Из мягких французских сыров – «Камамбер», «Бри» и других – выделены Penicillium camamberti и Penicillium саseicolum. Оба эти вида так давно и настолько адаптировались к своему специфическому субстрату, что из других источников почти не выделяются. В заключительной стадии изготовления сыров «Камамбер» или «Бри» творожную массу помещают для созревания в специальную камеру с температурой 13 – 14°С и влажностью 55 – 60%, воздух которой содержит споры соответствующих грибов. В течение недели вся поверхность сыра покрывается пушистым белым налетом плесени толщиной 1 – 2 мм. Примерно в течение десяти дней плесневый налет приобретает голубоватый или зеленовато-серый цвет в случае развития Penicillium camamberti или остается белым при преимущественном развитии Penicillium саseicolum. Масса сыра под воздействием ферментов грибов приобретает сочность, маслянистость, специфические вкус и аромат.

Кроме указанных пенициллов, используемых человеком в столь различных направлениях, среди представителей секции Asymmetriса имеется много вредоносных. Так, большой экономический ущерб причиняют Penicillium digitatum и Penicillium italicum, вызывающие гниение плодов цитрусовых. Часто обе гнили встречаются вместе, но они легко различимы, особенно в начале образования плесневых налетов. Penicillium digitatum — раневой паразит, то есть в здоровые, неповрежденные плоды его мицелий проникнуть не может.

При благоприятных условиях он очень быстро распространяется по поверхности плодов, покрывая их в течение трех-четырех дней зеленовато-оливковым плотным налетом конидий. Пораженные плоды очень быстро сохнут на воздухе, сморщиваются и в заключение покрываются углублениями и мумифицированной коркой грязно-оливково-коричневого цвета («зеленая гниль» плодов цитрусовых). Penicillium digitatum выделяет этилен, вызывающий более быстрое созревание здоровых плодов цитрусовых, находящихся поблизости от плодов, пораженных этим грибом.

Penicillium italicum представляет собой сине-зеленую плесень, вызывающую мягкую гниль плодов цитрусовых. Этим грибом чаще поражаются апельсины и грейпфруты, чем лимоны, в то время как Penicillium digitatum развивается с равным успехом на лимонах, апельсинах и грейпфрутах. При интенсивном развитии Penicillium italicum плоды быстро теряют свою форму и покрываются пятнами слизи.

Конидиеносцы Penicillium italicum часто соединяются в коремии, и тогда плесневый налет приобретает зернистость. Оба гриба имеют приятный ароматический запах.

В почве и на различных субстратах (зерне, хлебе, промышленных товарах и тому подобное) часто встречается Penicillium expansum. Но особенно известен он как причина быстро развивающейся мягкой коричневой гнили яблок. Потери яблок от этого гриба при хранении составляют иногда 85 – 90%. Конидиеносцы этого вида также образуют коремии. Массы спор его, присутствующие в воздухе, могут вызывать аллергические заболевания.

Некоторые виды коремиальных пенициллов приносят большой вред цветоводству. Penicillium sogutbiferum выделяется с луковиц тюльпанов в Голландии, гиацинтов и нарциссов в Дании. Установлена также патогенность Penicillium gladioli для луковиц гладиолусов и, по-видимому, для других растений, имеющих луковицы или мясистые корни.

Некоторые пенициллы секции Asymmetrica (Penicillium nigricans) образуют антигрибной антибиотик гризеофульвин, который показал хорошие результаты в борьбе с некоторыми болезнями растений. Его можно использовать для борьбы с грибами, вызывающими заболевания кожи и волосяных луковиц у людей и животных.

По-видимому, наиболее процветающими в природных условиях оказываются представители секции Asymmetrica. Они имеют более широкую экологическую амплитуду, чем другие пенициллы, лучше других переносят пониженную температуру (Penicillium puberulum, например, может образовывать плесневые налеты на мясе в холодильниках) и относительно меньшее содержание кислорода. Многие из них встречаются в почве не только в поверхностных слоях, но и на значительной глубине, особенно коремиальные формы. Для некоторых видов, как, например, для Penicillium chrysogenum, установлены очень широкие температурные границы (от – 4 до + 33°С). Имея широкий набор ферментов, пенициллы заселяют различные субстраты и принимают самое активное участие в аэробном разрушении растительных остатков.

Использование продуктов обмена веществ пенициллов далеко не исчерпано, и дальнейшее изучение, без сомнения, откроет новые возможности их применения в различных отраслях народного хозяйства.

Alternaria – очень распространённый грибок наиболее часто поражает фрукты и овощи, но может расти и на коже, и в дыхательном пути у людей. Иногда имеет серый окрас, насчитывает около 300 штаммов.

У грибов этого рода многоклеточные темноокрашенные конидии с поперечными и продольными перегородками (рисунок 19). Форма конидий разнообразна и представляет собой вариации формы яйцевидного типа. Верхний конец конидии вытянут в короткий или длинный «носик». У многих альтернарий конидии образуют легко распадающиеся цепочки. В связи с тем, что многие виды альтернарий вызывают заболевания важных сельскохозяйственных культур, потребовалось тщательное изучение окружающих условий, влияющих на спороношение гриба. Оказалось, у альтернарий пасленовой (Alternaria solani) для образования на мицелии конидиеносцев и формирования конидий нужны разные условия. Влажность и свет являются главными факторами, способствующими появлению конидиеносцев. Для того чтобы на конидиеносцах стали образовываться конидии, нужны пониженная температура и темнота. Следовательно, влияние погодных условий может ускорить или замедлить переход гриба из одной фазы развития в другую и ускорить или замедлить жизненный цикл патогена, то есть повлиять на развитие болезни, вызванной альтернарией. Человек, зная все фазы развития патогенного гриба и условия, способствующие прохождению этих фаз, может, воздействуя в определенный период на гриб, повлиять на ход развития болезни. Знание всех фаз развития гриба позволяет также предсказывать степень развития болезни в разных климатических условиях и бороться с ней.

Альтернарии широко представлены в природе. Многие из них – сапрофиты и развиваются на любых органических субстратах. Резервуаром альтернарий являются отмирающие растения и растительные остатки, с которых гриб попадает в почву. Наряду с другими грибами альтернарий принимает участие в разложении и минерализации растительных остатков. Этому способствует огромный комплекс ферментов, обнаруженный у сапрофитных альтернарий.

Сапрофитные виды альтернарий, обладающие высокоактивной полигалактуроназой, вызывают размягчение огурцов при посоле, разлагают глюкозид рутин, который содержится в кожуре плодов яблок, листьях чая, табака и других растений, придавая им желто-оранжевую окраску.

Богатый ферментный аппарат гриба обеспечивает широкую амплитуду приспособленности и способность существовать в достаточно разнообрезных условиях. Этому также благоприятствует легкое распространение спор ветром. Споры альтернарий, иногда даже соединенные в цепочки, обнаруживают в воздушных массах везде, где есть растения.

Некоторые сапрофитные виды, например, алътернария тонкая (Alternaria tenuis), алътернария тончайшая (Alternaria tenuissima), алътернария кочаннокапустная (Alternaria oleracea), при сильном ослаблении растений могут проявлять паразитические свойства. Они поселяются на старых листьях, а с них переходят на стебель и молодые листья. Это наблюдают особенно часто в случаях поражения растения каким-нибудь другим грибом: алътернария проявляется тогда уже в качестве вторичного паразита.

Интересно отметить, что эти же сапрофитные виды альтернарий обычно встречаются на листьях здоровых растений в качестве эпифитов. Там они развиты слабо, так как располагают ограниченным количеством питательных веществ, присутствующих на листовой поверхности, и подавляются специфическими веществами, выделяемыми растением. Можно полагать, что при ослаблении растения они получают шанс для более интенсивного развития. Пока это свойство эпифитных микроорганизмов недостаточно изучено, но полезные свойства эпифитной микофлоры уже отмечены. Эпифитные организмы способны подавлять развитие патогенов, попадающих на листья. Это установлено на примере альтернарий.

Эпифит альтернария тончайшая (Alternaria tenuissima) подавляет развитие возбудителя болезни цинний – альтернарии цинниевой (Alternaria zinniae). Здесь происходит не только прямое подавление прорастания спор патогена под влиянием выделений эпифита, но, одновременно с этим, эпифит стимулирует выделение ингибирующих веществ самого растения.

Альтернарии всегда присутствуют на семенах растений. При сильном развитии гриба семя теряет всхожесть. Во многих случаях присутствие гриба не сказывается на дальнейшем развитии растения. Однако грибы некоторых видов альтернарий сохраняют и передают инфекцию с семенами, например, альтернарии капустная (Alternaria brassicae), морковная (Alternaria dauci), гвоздичная (Alternaria dianthicola) и другим. В этих случаях гриб поражает проростки либо инфекция сохраняется на корневой шейке и обнаруживает себя в момент цветения или плодоношения, когда устойчивость растения снижается. Если условия для развития растений неблагоприятны, то инфекция проявляется раньше стадии зрелости растения.

В связи с поисками биологических методов борьбы с болезнями растений представляет интерес альтернария повиликовая (Alternaria cuscutocidae). Она вызывает побурение и гибель стеблей повилики, распространенного паразита многих культурных растений. Из-за тесного контакта повилики с растением-хозяином трудно применять химические методы борьбы. Опрыскивание люцерновой повилики спорами альтернарий в Киргизии дало положительные результаты.

Альтернария пасленовая (Alternaria solani) поражает картофель и томаты. Болезнь возникает в период бутонизации и приводит к преждевременной гибели ботвы. На листьях появляются концентрические сухие пятна со спороношением гриба. Гриб поражает плоды и клубни, на которых образуются сухие темные пятна. Споры, крупные, с длинным «носиком», сидят на конидиеносцах одиночно. Гриб зимует в пораженной ботве, встречается в почве.

Альтернария капустная наносит наибольший вред семенной капусте. На стручках и листьях образуются пурпурные, позднее темнеющие пятна, на которых появляется спороношение гриба. Семена капусты гибнут или дают низкую всхожесть. Семенная инфекция служит источником заражения почвы и причиной гибели проростков.

Phoma – плесень почти всегда с грибницей черного цвета и бесцветными спорами.

В настоящее время паразитные виды Phoma широко встречаются как возбудители болезней сельскохозяйственных культур: кукурузы, томатов, картофеля, рапса, свеклы, подсолнечника, капусты, петрушки и многих других растений. Наиболее типичными симптомами поражения растений фомозом являются: появление округлых светло-бурых пятен отмирания на листьях и стеблях; усыхание листьев; образование вдавленных пятен или язв на корнеплодах при хранении; сухая гниль плодов, «черная ножка» (гниль проростков). Обязательным признаком болезни является наличие конидиальных спороношений гриба (пикнид) на поверхности пораженных тканей.

Как патогенный широко распространенный вид среди грибов этого рода наиболее известен Phoma exigua – возбудитель болезней растений. Данный гриб часто вызывает фомоз картофеля, поражая его стебли и клубни. Высокой вредоносностью обладают также Phoma rostrupii – возбудитель фомозной гнили моркови, Phoma betae – возбудитель фомоза свеклы, Phoma uvicola - возбудитель черной гнили винограда. Грибы рода Phoma способны развиваться на неорганических субстатах – извести, асбесте, цементе, штукатурке, например, Phoma herbarит, Phoma eupyrena, масляных красках и фаянсовой посуде, например, Phoma omorum.

Грибы этого рода способны вызывать болезни животных, массовую гибель форели и семги в водоёмах.

Грибы рода Phoma встречаются на лесных древесных породах, например, Phoma platanoides поражает клён, ясень, орех, вызывая серую точечная пятнистость семян и листьев, крылаток клена, ясеня, плодов ореха. Phoma parca Sacc вызывает фомоз пихты. Плесень Phoma растёт на многих хвойных деревьях, приводя их к гибели. Таким образом, видовое разнообразие грибов этого рода очень обширно, а поражения, вызываемые ими, многоплановы.

Итак, рассмотрев лишь некоторые виды чёрной плесени, можно сделать вывод, что она повсеместно распространена, развиваясь даже на неорганических веществах, вызывает болезни и гибель растений, животных и человека.

Chaetomium – типично окрашен в чёрный цвет. Хитомий – это род грибов семейства Chaetomiaceae, был открыт в 1817 году Густавом Кунце. Он распространен повсеместно – в почве, воздухе, гниющих остатках растений, соломе, бумаге, перьях птиц, семенах. Наиболее хорошо развивается при температуре от 25⁰С до 35⁰С. Часто его можно обнаружить в древесине и натуральных тканевых волокнах (на холстах). Колонии плесени живут в ванных комнатах и на кухнях, туалетной бумаге, коврах и матрасах. Плесень была выявлена также в белом и черном перце, ядрах орехов кешью, бразильских орехах, в некоторых образцах табака.

В отличие от других видов чёрной плесени хитомий имеет плодовые тела – перитеции [1] шаровидные или яйцевидные, 140 – 270 × 100 – 240 мкм. Стенки плодовых тел коричневые, покрыты длинными тёмными щетинками, нередко в основании серно-жёлтыми. Верхушечные щетинки извитые, изогнутые или прямые, коричневые, мелко бородавчатые, в основании 2 – 5 мкм толщиной. Боковые щетинки коричневые, извилистые. Аски веретеновидные или булавовидные, с 8 спорами. Аскоспоры лимоновидные, уплощённые, коричневые в зрелости.

В связи со способностью разрушать различные материалы и изделия, содержащие целлюлозу, виды гриба Chaetomium представляют интерес как биодеструкторы, то есть организмы, повреждающие материал, вызывающие порчу продуктов пищевой и текстильной промышленности, предметов изобразительного и прикладного искусства, и книг в книгохранилищах.

Кроме того, что это загрязнитель, вызывающий различные инфекций и аллергические реакции у людей. Основную опасность представляет при попадании в пищеварительный тракт. Известны смертельные случаи, вызванные этим грибом.

Высол – белый, реже цветной, соляной или щелочной налёт, возникающий на стенах, в основе которого лежат нерастворимые сульфаты, карбонаты и силикаты. Образуется вследствие перемещения воды вместе с солями внутри материала. В сухую погоду соляной незамерзающий раствор устремляется к поверхности породы. Вода испаряется, а соли кристаллизуются, оставаясь на стене в виде белого налета. Обычно поражаются фасады из бетона и кирпича, а также отделанные штукатуркой или облицованные мрамором. Та же кристаллизация происходит и внутри материала. Вырастающие в порах материала кристаллы начинают расклинивать стенки пор. В результате появляются трещины, и материал разрушается. Отличить высол от грибка достаточно просто и без микроскопа. Высол имеет кристаллическую структуру и крошится в руках, а грибок разминается. Естественно перед проверкой необходимо надеть перчатки, так как плесень нельзя брать в руки.

Самым страшным врагом деревянных домов считается белый домовой гриб. За один месяц он способен «съесть» четырехсантиметровый дубовый пол, поэтому раньше в деревнях избу, которую поражал этот гриб, немедленно сжигали, чтобы спасти от заражения другие строения.

Домовой гриб разрушает древесину, от него часто страдают дома, бани и другие конструкции. Селится на брёвнах в условиях высокой влажности воздуха, проникает в их структуру и разрушает органические соединения изнутри. Особую опасность такой процесс представляет для жилых деревянных жилищ. Если хозяева не знают, как бороться с домовым паразитом, строение может постепенно разрушаться. Домовый гриб в природных условиях селится на поваленных деревьях при высокой влажности и ускоряет процесс их разрушения. Попадая в дома, он наносит существенный вред постройкам, потому что при благоприятных условиях гриб может вырастать на 5 мм в день. Комфортными условиями для быстрого роста являются температура +23 °С и влажность воздуха не ниже 80%. Домовой паразит поражает только настоящую древесину.

Губительный для деревянных построек белый гриб в доме может появиться после контакта инструментов или одежды с зараженными элементами. Строители могут проводить ремонтные работы в здании, которое поражено спорами, а затем переходят на другой объект, не приняв меры профилактики. Еще один способ заражения — хранение старой древесины в непосредственной близости от построек. Любые доски, дрова или бревна, носящие следы заражения, необходимо сжечь: высокая температура убивает споры, позволяя предотвратить их распространение.

Белый домовой гриб появляется в виде небольших белых точек на поверхности дерева, затем они постепенно увеличиваются, превращаясь в шерстистый или слизистый налет, под которым дерево более и более буреет и постепенно разрушается. Споры снизу волокнисто-бархатистые со вздутыми краями, а верхняя часть похожа на серебристую паутину.

Домовой паразит выделяет особые ферменты, которые разрыхляют зараженную древесину и делают её питательной средой. В этих условиях он еще больше распространяется. Тела гриба издают чрезвычайно неприятный характерный запах. В зданиях он чаще всего поражает нижние этажи и подвальные помещения, бороться с грибом, который однажды поселился на бревнах или досках, сложно.

Существует несколько разновидностей домового гриба.

Белый домовой гриб имеет научное название Antrodia sinuosa (Антродия извилистая). Ещё его называют Кориолус (Coriolus sinuosus). Чаще всего этот домовой паразит поражает хвойные породы дерева. Выглядит, как пористая губка неровной формы, весьма плотно покрывающая поверхность древесины. На ранних этапах он напоминает налет белого цвета, отсюда и видовое название. Плёнчатый домовой гриб (Сoniophora puteana) поражает все типы древесины, кроме дуба, лиственницы и белой акации . Он выглядит как рыжеватая паутина с краями белого цвета, по закраинам которых расположены длинные шерстинки. Вызывает масштабное разрушение структуры дерева.

Пластинчатый домовой гриб (Тapinella panuoides) чаще всего встречается в подземных сооружениях, погребах, колодцах и подвалах. Обитает на древесине, которая соприкасается с землей. По данной причине его называют шахтный гриб. Этот домовой паразит имеет желтоватый или коричневатый оттенок, что можно увидеть на многочисленных фото. Приводит к быстрым разрушениям конструкций. Белый домовый гриб чаще всего поражает деревянные полы и балки в основании построек, при этом краска на полу не является защитой. Поначалу он выглядит как белая плесень. Споры быстро проникают вглубь древесины с помощью мицелиальных шнуров, которые так устроены, что разрыхляют большие участки древесины. После этого пораженное дерево становится чрезвычайно хрупким и ломается от любого нажатия.

Материал начинает легко впитывать воду, повышается влажность, обеспечивая благоприятную среду для дальнейшего развития гриба. При этом вода может дополнительно ослабить конструкцию. Пораженные участки стен и пола легко прокалываются перочинным ножом.

Часто хозяева деревянных домов задаются вопросом, как уничтожить мицелий гриба, который долгое время живет в постройках, раз поселившись. Его сложно вывести. Чтобы избавиться от домового паразита, вырезают целые элементы конструкции, включая крупные балки и доски. Для того чтобы он вновь не развился в помещении, необходимо просушить строение, существенно уменьшив влажность воздуха.

Домовой паразит наносит вред не только деревянным конструкциям, он опасен и для человека. Плодовые тела гриба издают неприятный запах, от них разлетаются мелкие споры, которые при попадании в дыхательные пути и лёгкие могут вызывать аллергические реакции, провоцировать респираторные заболевания и приступы астмы. У чувствительных людей вдыхание этих частиц вызывает токсическое отравление. По данной причине все деревянные элементы, которые грибы успели поразить, подлежат уничтожению. Борьба с ними может протекать длительное время.

Первые меры предосторожности необходимо предпринять на этапе подготовки к сооружению деревянного жилища. Владельцы должны представлять себе, что такое белый домовой гриб, и знать, как с ним бороться. Рекомендуется придерживаться следующих правил:

- удалить всю старую древесину с места строительства;

- предварительно продезинфицировать инструменты для работы с деревом, если они использовались на другой стройплощадке. Это необходимо, чтобы не допустить заражения новой постройки косвенным путем;

- не использовать при строительстве кокс и золу, потому что щелочная среда является благоприятной для роста вредителей древесины;

- материал должен быть сухим, насколько возможно, а новое здание должно хорошо проветриваться. При наличии солнечного света и от высыхания присутствие белого домового гриба сводится к нулю;

- обрабатывать древесину средствами антисептирования: пропитками или антисептиком фунгицидного действия.

Му́кор – род низших плесневых грибов класса зигомицетов, который включает около 60 видов. Такие грибы широко распространены в верхнем слое почвы, также развиваются на продуктах питания и органических остатках. Некоторые виды вызывают болезни (мукоромикозы) животных и человека, другие используются для получения антибиотиков или в качестве закваски (так как некоторые мукоровые грибы обладают высокой ферментативной активностью). Мицелий не поделён перегородками и представлен одной гигантской многоядерной разветвлённой клеткой.

Мукор имеет одиночные бесцветные спорангионосцы, на вершине которых развивается по одному спорангию в форме сферической чёрной головки. Спорангионосцы – простые или разветвлённые. Мицелий представляет собой одну многоядерную разветвлённую клетку, не разделённую перегородками. Колонии, как правило, бежевого или серого цвета, быстро растут (до нескольких сантиметров в высоту). Старые колонии более тёмные из-за образования многочисленных спорангиев со спорами.

Грибки гниения также нападают исключительно на древесину. Гниль существует нескольких видов – бактериальная, бурая и белая.

Бактериальная гниль разъедает древесину изнутри. Пораженный материал заметно сереет или темнеет, а его прочность заметно ухудшается – бактерия, вызывает местное разложение целлюлозы.

Белая гниль разрушает не только целлюлозу, но и лигнин, следовательно, цвет древесины не особенно изменяется.

Бурая гниль приводит к раскалыванию дерева.

При появлении влажной гнили на материале появятся полосы от желтоватого до темно-коричневого и даже черного цветов, а после них – трещины. Если сухая – то пораженное дерево приобретет коричневый цвет, сожмется и вскоре начнет раскалываться вдоль и поперек волокон.